Meliá Zanzibar liegt ruhig an der Nordostküste Sansibars in Kiwengwa und bietet eine weitläufige, 40 Hektar große Anlage oberhalb des Meeres. Der hoteleigene Gabi Beach ist rund 1.000 Meter entfernt und über einen kostenfreien Golfcar-Shuttle erreichbar. Der naturbelassene Sandstrand erstreckt sich über etwa 300 Meter. Der Zanzibar International Airport liegt circa 45 Kilometer entfernt, das Zentrum von Kiwengwa etwa 5 Kilometer. Die Anlage umfasst drei Pools, Gartenbereiche sowie mehrere Rückzugsorte mit Blick auf das türkisblaue Meer. Stone Town ist ungefähr 50 Kilometer entfernt und eignet sich für einen Ausflug in die historische Inselhauptstadt.
Das Hotel bietet verschiedene Unterkünfte, darunter Doppelzimmer, Bungalows und Villen. Die Zimmer verfügen je nach Kategorie über Garten- oder Meerblick, Balkon oder Terrasse sowie Doppel- oder Kingsize-Betten mit Moskitonetz. Eine individuell regelbare Klimaanlage, Safe, Minibar mit Wasser und Softdrinks sowie ein Flatscreen-Fernseher gehören zu den beschriebenen Ausstattungsmerkmalen. Besonders viel Raum bietet die etwa 165 Quadratmeter große Garden Villa mit Wohn-Schlafbereich, Kochnische, privatem Garten und eigenem Pool.
Für Abkühlung sorgen drei Infinitypools mit Süßwasser. Liegen, Sonnenschirme und Badetücher stehen am Hauptpool ohne Gebühr bereit. Der Wellnessbereich umfasst einen Spa-Pool und zwei Saunen, darunter eine kostenfreie finnische Sauna. Massagen, Thaimassagen sowie Beauty- und Kosmetikanwendungen sind gegen Gebühr buchbar. Sportlich stehen unter anderem Fitnesscenter, Aqua Fitness, Stretching, Beachvolleyball, Tennis und Kajak zur Verfügung. Tauchen, Schnorcheln, Kitesurfen, Stand-up-Paddling und Jetski werden durch Fremdanbieter angeboten.
Im Rahmen des All-inclusive-Angebots sind Frühstück, Mittag- und Abendessen, Snacks sowie ausgewählte alkoholfreie und nationale alkoholische Getränke enthalten. Das Hauptrestaurant Spices Market Restaurant serviert internationale, asiatische, mediterrane und regionale Küche vom Buffet sowie beim Showcooking. Fünf Restaurants und vier Bars bieten zusätzliche Auswahl, darunter der Gabi Beach Club am Strand, die Jetty Lounge, eine Poolbar und die Library Bar. Vegetarische, vegane, glutenfreie und lactosefreie Gerichte sind erhältlich. Internationale alkoholische Getränke können kostenpflichtig sein.