Das Hotel Novotel Paris Centre Gare Montparnasse liegt im Herzen des Pariser Stadtteils Montparnasse, nahe der Bahnstation des TGV Atlantique. Saint-Germain-des-Prés, die Champs-Élysées und der Eiffelturm befinden sich in der näheren Umgebung und machen das Hotel zu einem passenden Ausgangspunkt für eine Städtereise. Das Zentrum liegt etwa 3.000 Meter entfernt, Einkaufsmöglichkeiten, Restaurants und Bars sind jeweils rund 300 Meter entfernt. Auch öffentliche Verkehrsmittel sowie eine U- und S-Bahnstation befinden sich in etwa 300 Metern Entfernung. Der Flughafen Paris-Orly liegt circa 18 Kilometer entfernt, der Flughafen Paris-Charles-de-Gaulle etwa 35 Kilometer. Zwei achtstöckige Gebäude beherbergen insgesamt 199 Nichtraucherzimmer.
Die klimatisierten Zimmer verfügen über individuell steuerbare Heizung, Teppichboden, einen Safe, eine Minibar und einen Schreibtisch. Für die Unterhaltung stehen ein Fernseher mit Satelliten- oder Kabelempfang sowie ein Radio bereit. Ein Direktwahltelefon und Internetzugang ergänzen die Ausstattung. Je nach Kategorie stehen ein Doppelbett, ein Queensize-Bett oder ein Sofabett zur Verfügung; Zustellbetten können angefordert werden. Minikühlschrank und Bügelset unterstützen längere Aufenthalte. Die Bäder sind mit Dusche, Badewanne, Haartrockner und Kosmetikartikeln ausgestattet.
Im Hotel stehen ein Fitness-Studio, ein Spielzimmer, ein TV-Raum und eine Bibliothek zur Verfügung. Der Spielplatz bietet Kindern Raum zum Toben, während ein Kiosk und Geschäfte praktische Einkäufe ermöglichen. Ein Tourdesk unterstützt bei der Ausflugsplanung. Zimmerservice, Weckdienst und Wäscheservice erleichtern den Aufenthalt. Für geschäftliche Veranstaltungen stehen vier Konferenzräume bereit; Projektor und Fotokopierer ergänzen das Business-Center. Haustiere sind erlaubt.
Das Restaurant mit Kinderhochstühlen serviert ein kontinentales Buffetfrühstück. Mittags und abends stehen verschiedene Gerichte à la carte zur Auswahl. Diätgerichte, Kindermenüs, spezielle Verpflegungsangebote und Snacks können auf Wunsch zubereitet werden. Eine Bar ergänzt den gastronomischen Bereich und führt alkoholische sowie alkoholfreie Getränke. American Express, Visa, MasterCard, Diners Club und JCB werden als Zahlungsmittel akzeptiert.