Das Grand Hotel Hermitage & Villa Romita liegt in zentraler, zugleich ruhiger Lage in Sant' Agata sui due Golfi. Der Strand befindet sich 6000 Meter entfernt. Der Hotelkomplex besteht aus verschiedenen Gebäudeteilen und liegt in einer Region, die für ihre Küstenlandschaften, mediterranen Orte und Ausblicke auf die Golfregion bekannt ist. Ein Garten ergänzt das Anwesen um einen begrünten Außenbereich, in dem Erholung im Freien möglich ist.
Die Zimmer sind klimatisiert und beheizbar. In den meisten Unterkünften eröffnet ein Balkon zusätzliche Zeit im Freien. Ein Doppelbett, ein Safe, eine Minibar und ein Kühlschrank gehören zur Ausstattung. Ein Fernseher ergänzt die Einrichtung. Die Bäder verfügen über Dusche, Badewanne und Haartrockner.
Der Außenpool bietet eine Möglichkeit zur Abkühlung während warmer Urlaubstage. Liegestühle, Sonnenschirme und eine Sonnenterrasse erleichtern den Aufenthalt am Wasser. Für aktive Stunden stehen Tennis, Tischtennis, ein Fitness-Studio und ein Fahrradverleih zur Verfügung. Wassersportinteressierte können Angebote wie Tauchen, Windsurfen, Segeln oder Kanufahren nutzen. Massagen und Körperbehandlungen ergänzen das Erholungsangebot.
Im gastronomischen Bereich stehen ein Restaurant und eine Bar zur Verfügung. Das Grand Hotel Hermitage & Villa Romita bietet Halbpension und Vollpension an. Diese Verpflegungsformen umfassen Frühstück, Mittagessen und Abendessen und erleichtern die tägliche Planung der Mahlzeiten. Für die Zahlung akzeptiert das Hotel American Express, Visa, Diners Club und MasterCard.