San Giorgio e Olimpic liegt zentral in Florenz und eignet sich als Ausgangspunkt für die Erkundung der wichtigsten Sehenswürdigkeiten der Stadt. Ponte Vecchio, die Uffizien, Michelangelos David und der Dom sind nur wenige Gehminuten entfernt. Auch der Bahnhof Santa Maria Novella lässt sich zu Fuß erreichen. Öffentliche Verkehrsmittel liegen etwa 300 Meter entfernt und erleichtern Ausflüge in weitere Stadtteile. Das im Jahr 1900 errichtete Cityhotel verbindet seine historische Lage mit einer klassischen Ausstattung. Die 61 Zimmer verteilen sich auf fünf Etagen.
Die Unterkünfte verfügen über Doppel- oder Kingsize-Betten und können auf Anfrage mit Zustellbetten ergänzt werden. Für die Aufbewahrung persönlicher Gegenstände stehen ein Safe und eine Minibar bereit. Ein Kühlschrank sowie ein Schreibtisch ergänzen die Ausstattung. Direktwahltelefon, Satelliten-TV, Wecker und kostenfreies WLAN unterstützen die Tagesplanung und die Abendgestaltung. Die klimatisierten Zimmer lassen sich zusätzlich beheizen. Zur Auswahl gehören auch rollstuhlgerechte sowie Familien-, Nichtraucher- und Raucherzimmer.
Nach einem Stadtbummel bietet der Außenpool eine Möglichkeit zur Abkühlung; Liegestühle stehen für eine Pause am Wasser bereit. Der Innenbereich umfasst außerdem einen TV-Raum und eine Bibliothek. Ein Tourdesk unterstützt bei der Buchung von Ausflügen, während Zimmerservice, Weckdienst, Wäscheservice und Münzwäscherei den Aufenthalt erleichtern. Für Geschäftsaufgaben steht ein Faxgerät zur Verfügung. Gäste mit Auto können gegen Gebühr einen Parkplatz oder eine Garage nutzen.
Das Restaurant, das Café und die Bar bieten unterschiedliche Gelegenheiten für eine Mahlzeit oder eine kurze Pause. Ein Frühstück liefert am Morgen Energie für die Besichtigungstour durch Florenz. Die gastronomischen Bereiche erlauben es, den Tagesbeginn, eine Zwischenmahlzeit oder den Abend direkt im Hotel zu gestalten.