Das Hotel Grand Ambassador Santorini liegt in ruhiger, ländlicher Umgebung in Akrotiri auf Santorini. Die Lage verbindet Erholung mit der besonderen Landschaft der griechischen Insel, die für vulkanisch geprägte Küsten, weiß getünchte Orte und eindrucksvolle Ausblicke auf die Ägäis bekannt ist. Das 2025 renovierte Kurhotel umfasst 37 Suiten und drei Villen beziehungsweise Häuser. Die Unterbringung richtet sich an Gäste, die Ruhe, gehobenen Komfort und abwechslungsreiche Freizeitmöglichkeiten wie Wandern, Tauchen, Wassersport oder Reiten miteinander verbinden möchten.
Die Suiten und Villen verfügen über einen Balkon oder eine Terrasse mit Meerblick, sodass sich der Blick auf die Ägäis direkt vom eigenen Rückzugsort genießen lässt. Zur Ausstattung zählen Doppelbett, Sofabett, separate Schlafzimmer sowie auf Wunsch Baby- und Zustellbetten. Eine Klimaanlage und zentral steuerbare Heizung unterstützen ein angenehmes Raumklima. Safe, Minibar, Kühlschrank, Schreibtisch, Satelliten-/Kabel-TV und kostenfreies WLAN ergänzen die Einrichtung. Die Bäder bieten Dusche und Badewanne sowie Haartrockner, Kosmetikspiegel, Bademäntel und ausgewählte Kosmetikartikel.
Der Außenpool bietet eine Möglichkeit zur Abkühlung, während Liegestühle und Sonnenschirme den Aufenthalt am Wasser angenehmer gestalten. Für aktive Stunden stehen ein Fitness-Studio und Tennis zur Verfügung. Wassersportbegeisterte können je nach Angebot Wasserski, Jet-Ski, Tauchen, Katamaranfahrten oder Kanufahrten nutzen. Massagen und Körperbehandlungen ergänzen das Angebot um Anwendungen zur tiefen Entspannung. Ein Tourdesk unterstützt bei der Buchung von Ausflügen. Zu den weiteren Serviceleistungen gehören 24-Stunden-Zimmerservice, Wäscheservice, Babysitterservice, Kinderbetreuung, Transferservice und medizinische Betreuung.
Das gastronomische Angebot umfasst ein Restaurant und einen Speiseraum. Als Verpflegungsvarianten stehen Übernachtung mit Frühstück sowie Halbpension zur Auswahl. Frühstück, Mittag- und Abendessen werden à la carte serviert. Glutenfreie, vegetarische, vegane, laktosefreie und weitere spezielle Kostformen können auf Wunsch zubereitet werden. Auch Kindermenüs und spezielle Verpflegungsangebote gehören zum kulinarischen Konzept. Alkoholische und alkoholfreie Getränke runden das Angebot ab.