Das Matoula Beach Hotel liegt in einer ruhigen Nebenstraße inmitten einer üppigen Gartenanlage, rund 100 m vom Strand entfernt. Minimärkte und Restaurants befinden sich in der unmittelbaren Umgebung. Das Zentrum von Ialysos ist etwa 2 km entfernt, während die mittelalterliche Altstadt von Rhodos nach rund 10 km erreicht wird. Der internationale Flughafen liegt ungefähr 5 km entfernt. Die Anlage verfügt über 193 Zimmer in einem dreistöckigen Hauptgebäude und verbindet Strandnähe mit einer entspannten Ausgangslage für Ausflüge auf Rhodos.
Die Unterkünfte bieten je nach Kategorie ein Doppelbett oder Kingsize-Bett sowie teilweise separate Schlafzimmer. Ein Balkon oder eine private Terrasse gehört zu den meisten Zimmern und eröffnet den Blick auf das Meer. Zur Ausstattung zählen ein Safe, ein Schreibtisch, Kühlschrank, Minikühlschrank und eine Tee-/Kaffeemaschine. Satelliten-/Kabel-TV, Direktwahltelefon und kostenfreies WiFi ergänzen die Einrichtung. Die Bäder verfügen über Dusche und Badewanne; auf Wunsch können Baby- und Zustellbetten bereitgestellt werden.
Im Außenbereich stehen ein Süßwasserpool, ein Hallenbad und ein separater Kinderpool bereit. Liegestühle und Sonnenschirme schaffen Platz für entspannte Stunden am Wasser. Eine Wasserrutsche ergänzt das Badeangebot. Für aktive Tage eignen sich Tauchen, Windsurfen, Kanufahren und Fahrradfahren. Sauna, Sonnenterrasse, Massagen und kosmetische Behandlungen bieten zusätzliche Möglichkeiten für Erholung. Ein Animationsprogramm sorgt für Unterhaltung.
Im Rahmen des All-inclusive-Angebots sowie bei Halbpension genießen Gäste Frühstück, Mittag- und Abendessen. Die Mahlzeiten werden als Buffet angeboten, zum Abendessen stehen zusätzlich Gerichte à la carte zur Wahl. Das klimatisierte Nichtraucherrestaurant verfügt über Kinderhochstühle. Diätgerichte, glutenfreie und vegetarische Speisen sowie Kindermenüs werden auf Wunsch zubereitet. Café und Bar ergänzen die gastronomische Auswahl, dazu kommen Snacks sowie alkoholische und alkoholfreie Getränke.