Mill Houses New Elegant Suites liegt unmittelbar im Zentrum von Firostefani auf Santorin. Der Ort ist für seine Hanglage, die weiß getünchte Kykladenarchitektur und den Blick über die Ägäis bekannt. Dadurch verbindet das Hotel die Nähe zu örtlichen Restaurants und Geschäften mit einer eindrucksvollen Inselkulisse. Mit 13 Nichtraucherzimmern, Aufzug und freundlichem Service besitzt das Haus eine überschaubare Struktur. Ein Fahrradverleih sowie Unterstützung bei der Ausflugsplanung erleichtern es, Firostefani und die Umgebung individuell zu erkunden.
Die Unterkünfte verfügen über Wohnbereich, Küche und klimatisierte Räume. Balkon oder Terrasse gehören bei den meisten Zimmern zur Ausstattung und eröffnen Meerblick. Je nach Kategorie stehen Doppelbett, Queensize-Bett oder Sofabett zur Verfügung; Zustellbetten können angefordert werden. Safe, Minibar, Schreibtisch, Kühlschrank, Kochnische und Tee-/Kaffeemaschine unterstützen sowohl unabhängige Aufenthalte als auch längere Reisen. Satelliten-/Kabel-TV, CD- und DVD-Player sowie kostenfreies WLAN ergänzen die Ausstattung. Die Bäder bieten Dusche, Badewanne und Whirlwanne.
Ein Innenpool und ein Außenpool schaffen Abwechslung zwischen Inselerkundung und ruhigen Stunden im Hotel. Liegestühle und Sonnenschirme stehen zum Verweilen bereit, während die Sonnenterrasse den Aufenthalt im Freien erweitert. Ein Whirlpool, Massagen und Körperbehandlungen bieten konkrete Anlaufstellen für Erholung. Aktive Gäste können das Fitness-Studio nutzen, Fahrräder ausleihen oder beim Tauchen und Kanufahren die maritime Umgebung erleben. Ein Transferservice, Zimmerservice und Wäscheservice ergänzen das Angebot im Alltag.
Für die Verpflegung stehen ein Restaurant, ein Café und eine Bar zur Verfügung. Das kontinentale Frühstück bietet einen unkomplizierten Start in den Tag. Mittags und abends werden à-la-carte-Gerichte serviert, sodass die Mahlzeiten flexibel nach Tagesplanung gewählt werden können.