Das Fairmont Dubai liegt rund 5 km vom Stadtzentrum entfernt an der Sheikh Zayed Straße, gegenüber dem Dubai World Trade Centre. Dadurch eignet sich das Cityhotel für Aufenthalte mit geschäftlichen Terminen im Dubai International Convention & Exhibition Centre. Auch das Dubai International Financial Centre sowie die American University in Dubai, Dubai Internet City und Dubai Media City befinden sich in der näheren Umgebung. Der internationale Flughafen Dubai ist mit dem Auto in etwa 20 Minuten erreichbar. Das 2002 erbaute Haus umfasst 394 Zimmer und verbindet eine zentrale Lage mit umfangreichen Einrichtungen für Erholung und Aufenthalt in der Stadt.
Die Zimmer sind mit Klimaanlage und Teppichboden ausgestattet. Je nach gebuchter Kategorie stehen Doppel-, Queensize- oder Kingsize-Betten zur Verfügung. Separate Schlafzimmer und Familienzimmer erweitern die Auswahl. Ein Safe, ein Schreibtisch, ein Minikühlschrank sowie eine Tee- und Kaffeemaschine unterstützen einen unabhängigen Tagesablauf. Zur Unterhaltung dienen ein Satelliten- oder Kabel-TV, Radio, Stereoanlage und WLAN. Rollstuhlgerechte Zimmer sind buchbar.
Für die Freizeit stehen ein Hallenbad und ein Außenpool bereit. Liegestühle und Sonnenschirme ermöglichen eine Pause am Wasser, während Whirlpool, Sauna, Dampfbad sowie Massagen und Körperbehandlungen Raum für gezielte Erholung bieten. Das Fitness-Studio unterstützt das tägliche Training. Ein Fahrradverleih eröffnet zusätzliche Möglichkeiten, Dubai aktiv zu erkunden. Ein Spielzimmer, Geschäfte, Friseur und Lounge ergänzen die Hotelausstattung.
Das gastronomische Angebot umfasst ein Restaurant und ein Café. Bei der Verpflegung kann zwischen Halbpension und Vollpension gewählt werden. Das kontinentale Buffetfrühstück, Mittag- und Abendessen bieten abwechslungsreiche Mahlzeiten. Diätgerichte, glutenfreie und vegetarische Speisen sowie Kindermenüs werden auf Wunsch zubereitet. Spezielle Verpflegungsangebote und Showcooking setzen zusätzliche kulinarische Akzente.